为了从基础上做好生态种植茶树，西顶工坊拿下茶田之后做的第一件事就是把地荒了三年，消除农药化肥等残留影响，让土壤自然恢复，做到最生态的养地。西顶红茶是在祁门红茶古法手工制茶的基础之上，由祁门红茶制茶三十年的大师汪师傅，于西顶工坊成立之前就开始研发，历时四年开发出的高档祁门红茶新品种

垦地

垦荒者每于秋后或冬季，砍去荒地四周柴草，然后放火烧荒，
再锄掘残梗树根，翻土暴晒，整理待种。

种植

掘地为穴，投茶籽七至十粒，盖土约三寸。通常行距三四尺，丛距二三尺。

耕耘

中耕每年二次，一在春分前后，二在酷暑。除草则无定时，有草有闲即除。

施肥 

每年一至三次者均有，
以有机肥料为主，草木灰次之，以及饼肥等，
时在3～9月之间。

剪枝 

很多茶农不剪枝，认为留条越多越好。但祁门红茶崇尚剪枝，颇有成效。

采摘

清明至立夏为头茶，据此二十日后为二茶，再者三茶。采工大半来自本地经验丰富茶农。

           

寻茶之旅

活动周期：2020年3月14号-4月10号期间，每周一团，共四个团

活动时长：三天两夜

活动规模：9人精品小团

活动承办及地点：

黄山太平湖在云居朝阳驿栈

黄山太平湖茶儿垄西顶工坊

第二日

上午：

7:50在云居朝阳驿栈早餐

8:30出发前往西顶工坊茶儿垄基地；

9:00竹林挖春笋或西山观云海；

12:00午餐

下午 13:00-15:30

采茶体验活动；古法手工制茶体验活动；制茶大师临场指导；集合乘坐巴车回在云居朝阳驿栈；

晚上：

18:00在云居接待晚宴；

20:00促膝茶会

第一日

上午：

自驾者开车在中午前直达在云居（导航搜索“在云居”即可）；

非自驾者，西顶工坊巴士在黄山高铁站/黄山机场迎接载往在云居朝阳驿栈，办理登记入住手续，并于12:00准时用餐。

下午：13:30-16:30

在云居周边游览：所村、谢家村、陵阳老街等

晚上：

18:00 在云居接徽菜主题接待晚宴

20:00促膝茶会

第三日

上午：

7:50在云居朝阳驿栈早餐

9:00 出发前往岭下村游玩或到肖黄山庄里村游玩

12：00在云居惜别午餐

下午：

13:20集合返程